Juhlat korkeiden kattojen alla

Kauttuan Klubi tarjoaa ylellisen hääpäivän kolmikerroksisessa 1800-luvun kartanossa.

Viihtyisät tilat ja Ruukinpuiston miljöö yhdessä huippukeittiön kanssa takaavat ikimuistoisen juhlan niin hääparille kuin vieraillekin.

Majoitustilaa löytyy suurillekin ryhmille. Kauttuan Klubin majoitustiloina toimivat kartanon henkeen sisustetut uudistetut huoneet. Lisäksi vieraat voivat yöpyä ruukkialueella olevissa Villa Aallossa ja Varkaudenmäessä. Vuodepaikkoja on alueella yhteensä 42.

Henkilömäärät: Kauttuan Klubin alakerta 20–40 henkilöä ja yläkerran juhlasali 30–100 henkilöä.  Kabinetit 2–40 henkilöä ja Kellaribaari 45 henkilöä. Kesällä 80 henkilön puutarhaterassi avaa ovensa kauniiseen omenapuutarhaan.

 

Buffet-pöydät juhliin kevät 2019

Ruukin juhlamenu 44,00 €/hlö (min. 20 hlö)

Salaatit, valitse 3, lisämaksu useammasta laadusta 2,00 €/kpl
 Yrttimarinoitua perunasalaattia
 Waldorfinsalaattia herneillä ja kurkulla
 Kotijuustoa rucolan ja pekaanipähkinöiden kera
 Äyriäis-pastasalaattia paprikahillokkeen kera
 Paahdettua kananrintaa sitruuna-marinoiduilla vihanneksilla
 Parmankinkkua ja parmesaania salaattipedillä, dijon-sinappidressing

Alkuruoat, valitse 2, lisämaksu useammasta laadusta 3,00 €/kpl
 Graavattua kirjolohta sinappi-tillikastikkeella
 Suutarin siikaa ja katajasilakkaa
 Lämminsavulohta ja pikkelöityjä sieniä
 Naudanpaahtopaistia ja mustaherukkahyytelöä
 Palvattua peuran koipea ja hunajapuolukoita
 Hirvenlihapullat tai perinteiset lihapullat ja sinappista vuolukermaa

Lämmin pääruoka, valitse 1, lisämaksusta useammasta laadusta 4,00 €/kpl
 Paneroitua kuhaa voiviinikastikkeella
 Salviavoissa paahdettua kananpojan rintaa
 Ylikypsää porsaan poskea ja karitsan paahtopaistia, sekä savutomaattisalsaa
 Härän ulkofileetä metsäsienivoilla kuorrutettuna ja punaviinikastiketta
 Katajalla paahdettua hirvenpaistia Ahlströmin metsien hirvenlihasta ja riistakastiketta

Lämmin lisäke, valitse 2, lisämaksusta useammasta vaihtoehdosta 2,00 €/laatu
 Tilliperunat
 Yrttimaustetut maalaisperunalohkot
 Vuohenjuusto perunagratiinia
 Höyrytettyjä vihanneksia yrteillä
 Kirsikkatomaatti- vihannesratatouille
 Hunajavoilla glaseerattuja säräjuureksia

Jälkiruoka tai kakku valitse 1, sisältää kahvin, lisämaksu useammasta vaihtoehdosta 4,00 €/laatu
 Perinteinen kermakakku marjakiilteellä
 Mustaherukka-suklaa moussekakku
 Raparperi-maitosuklaa ”naked cake”
 Marenki-kermakakku vaniljajäätelön, liköörimehustetun marjakimaran ja suklaakastikkeen kera
 Hedelmäsalaattia ja mascarpone-vaahtoa

Leipävalikoima, valitse 2, lisämaksusta useammasta laadusta 1,00 €/laatu
 Ruukin limppua
 Kaurakakkoa
 Kuminalla maustettua perunarieskaa
 Rukiinen karjalanpiirakka
 Rosmariini-foccacia

Ruokajuomat
 Jäävesi sisältyy hintaan
 Kotikalja, maito ja mehu 1 €/hlö lisämaksusta

 
Buffet du chef 42,00 €/hlö, (min. 20 hlö)

Keittiömestarimme laatii juhlavan noutopöydän kauden raaka-aineista. Menua ei julkaista etukäteen van se on ns. yllätysmenu ja sisältää alkuruokapöydän, lämminruokavaihtoehdon sekä juhlakakun ja kahvin tai vaihtoehtoisesti jälkiruoan.

 
Ruukin Rôtisseur buffet 46,00 €/hlö

Kala-salaattipöytä
 Savustettua merilohenfileetä, smetanalla höystettyä kylmäsavutartaria
 ja lohenmädillä päällystettyjä kananmunanpuolikkaita
 Tillijuustotäytteisiä siika-lohirullia ja uunikuivattuja tomaatteja

Caesar-salaattia maalaiskanaa ja ilmakuivatun kinkun kera, anjovis-sinappidressingiä valkosipuliöljyssä paahdettuja leipäkrutonkeja
 Katkarapu-perunasalaattia

Leikkelepöytä
 Lämminsavustettua peurankoipea, naudanpaahtopaistia ja pikkelöityjä sieniä
 Hirvipyöryköitä ja sinappimajoneesia
 Valkosipulikurkkua, hirvisalamia, hunajaa ja smetanaa
 Brie-juustoa ja puolukkasiirappia

Lämmin ruoka
 Grillattua härän- ja porsaan sisäfileettä
 punaviinikastiketta
 kevät vihanneksia ja yrttipaahdettuja maalaislohkoja

 

Lisämaksusta juhlakakku ja ja kahvi 4,00 €/hlö
 Marjapavlova
 Perinteinen kermakakku marjakiilteellä
 Mustaherukka-suklaamoussekakku
 Raparperi-maitosuklaa ”naked cake”
Kahden moussen kakku passionkiilteellä

 

Varaustiedustelut lomakkeella tai p. 050 518 3680.

 

 

 

Kauttuan Klubi ruukinpuistossa houkuttelee vieraita korkealaatuisilla hotellipalveluilla. 
Onnistunut hetki höystetään Ahlströmin taianomaisia makunautintoja tarjoavan keittiön antimilla.
Kauttuan ruukkimiljöössä viihdyt korkealaatuisten kulttuuri- ja luontoelämyksien parissa.
Kauttuan ruukin tilaussaunat lämpiävät isoillekin ryhmille.