Menut ryhmille 11.8.-30.10.2018

Keittiömestarin suunnittelemat satakuntalaiset sapakset kauden parhaista raaka-aineista 9,00 €/hlö
Suosittelemme erityisesti nautittavaksi kuohuvan alkumaljan kera

Suosittelemme: Veuve Clicquot Brut 79,00 €/75cl, Pere Ventura Cuvée Especial 7,00 €/12cl, 39,50 €/75cl, #Winner alkoholiton kuohuviini 4,50 €/12cl, 22,00 €/75cl

 

Klassikkomenu 49,00 €/hlö

Ruukin jättirapu-caesar täplärapumajoneesilla, Iberico-juustolastuja ja ruissipsejä

Suosittelemme: Dr. Loosen Riesling Trocken 48,00 €/75cl

Tattivoissa haudutettua häränfileetä, karamellisoitua punasipulia ja palsternakka-peruna pyreetä

Suosittelemme: Bodega Norton Reserva Malbec          49,00 €/75cl

Uuniomenaa sekä Ruukinhunajasta valmistettua hunaja-pähkinäjäätelöä

Suosittelemme: Oremus Late Harvest 58,00 €/50cl

 

 

 

Ruukinmenu 60,00 €/hlö 
 

Hirvipelmeenit riistaliemessä, smetanaa ja ruukinlimppua yrttivoin kera

Suosittelemme: Kukko IPA 8,50 €/33cl, Marskin ryyppy 5,00 €/4cl

Rapeaa kuhaa ja kurpitsapannukakkua, savustettuja vihanneksia ja paistettuja syksyn sieniä, sinappi-piparjuurella maustettua hollandaisekastiketta

Suosittelemme: William Fevre Domaine Chablis 65,00 €/75cl

Laitilan Portter -oluella maustettua suklaakakkua ja porilaisen jätskibaari Vohvelin ruusunterälehti jäätelöä

Suosittelemme: Warre´s Otima 10YO Tawny Port 9,00 €/6cl, 50,00 €/50cl

 

 

Rôtisseurs menu 82,00 €/hlö      

Sesongin kaloja keittiömestarin tapaan

Suosittelemme: Dr. Loosen Riesling Trocken 48,00 €/75cl

Kuohkeaa juurisellerikeittoa ja kuivattua ruukin omenaa

Suosittelemme: Dr. Loosen Riesling Trocken 48,00 €/75cl

Paistettua kyyhkyn rintaa, prässättyä ylikypsää hirveä, paahdettua maa-artisokkaa ja timjamilla maustettua punaviinikastiketta

Suosittelemme: Masi Costasera Amarone 87,00 €/75cl

Paikallisia tilajuustoja, karviaismarja-porkkanahilloketta ja talon näkkileipää

Suosittelemme: Masi Costasera Amarone 87,00 €/75cl

Mustikkapiirakka, rahka-pannacotta, vadelmasorbetti ja suklaanougat

Suosittelemme: Oremus Late Harvest 58,00 €/50cl

 

Menu du Chef 54,00 €/hlö

Viikoittain vaihtuva 4 ruokalajin maistelumenu kauden upeista raaka-aineista, tarjoillaan koko pöytäseurueelle.