Juhlat upeassa ruukkimiljöössä

Ahlströmin ruukki Porin Noormarkussa tarjoaa kauniin ympäristön juhlillesi.

Kustavilaishenkisen Noormarkun Klubin kauniit tilat, idyllinen miljöö ja tyylikkäät majoitusmahdollisuudet yhdessä huippukeittiön kanssa tekevät ruukista suositun häiden viettopaikan.

Yhteistyökumppaneidemme kautta hoituvat myös kaikki juhlavalmisteluiden vaatimat oheispalvelut tilakoristeluista ohjelmatuotantoon.
 

Buffet-pöydät juhliin 2019

 
Ruukin juhlamenu 44,00 €/hlö (min. 20 hlö)

Salaatit, valitse 3, lisämaksu useammasta laadusta 2,00 €/kpl
Yrttimarinoitua perunasalaattia
Waldorfinsalaattia  herneillä ja kurkulla
Kotijuusto rucolan ja pekaanipähkinöiden kera
Äyriäis-pastasalaattia paprikahillokkeen kera
Paahdettua kananrintaa sitruuna-marinoiduilla vihanneksilla
Parmankinkkua ja parmesaania salaattipedillä, dijon-sinappidressing

Alkuruoat, valitse 2, lisämaksu useammasta laadusta 3,00 €/kpl
Graavattua kirjolohta sinappi-tillikastikkeella
Suutarin siikaa ja katajasilakkaa
Lämminsavulohta ja pikkelöityjä sieniä
Naudanpaahtopaistia ja mustaherukkahyytelöä
Palvattua peuran koipea ja hunajapuolukoita
Hirvi - tai perinteiset lihapullat ja sinappista vuolukerma

Lämmin pääruoka, valitse 1, lisämaksusta useammasta laadusta 4,00 €/kpl
Paneroitua kuhaa voiviinikastikkeella
Salviavoissa paahdettua kananpojan rintaa
Ylikypsää porsaan poskea ja karitsan paahtopaistia, sekä savutomaattisalsaa
Härän ulkofileetä metsäsienivoilla kuorrutettuna ja punaviinikastiketta
Katajalla paahdettua hirven paistia omien metsien hirvenlihasta ja riistakastiketta

Lämmin lisäke, valitse 2, lisämaksusta useammasta vaihtoehdosta 2,00 €/laatu
Tilliperunat
Yrttimaustetut maalaisperunalohkot
Vuohenjuusto perunagratiinia
Höyrytettyjä vihanneksia yrteillä
Kirsikkatomaatti- vihannesratatouille
 Hunajavoilla glaseerattuja säräjuureksia

Jälkiruoka tai kakku valitse 1, sisältää kahvin, lisämaksu useammasta vaihtoehdosta 4,00 €/laatu
Perinteinen kermakakku marjakiilteellä
Mustaherukka-suklaa moussekakku
Raparperi-maitosuklaa ”naked cake”
Marenki-kermakakku vaniljajäätelön, liköörimehustetun marjakimaran ja suklaakastikkeen kera
Hedelmäsalaattia ja mascarpone-vaahtoa

Leipävalikoima, valitse 2, lisämaksusta useammasta laadusta 1,00 €/laatu
Ruukin limppua
Kaurakakkoa
Kuminalla maustettua perunarieskaa
Rukiinen karjalanpiirakka
Rosmariini-foccacia

Ruokajuomat
Jäävesi sisältyy hintaan
Kotikalja, maito ja mehu 1 €/hlö lisämaksusta

 

Buffet du chef 42,00 €/hlö, min. 20 hlöä

Keittiömestarimme laatii juhlavan noutopöydän kauden raaka-aineista. Menua ei julkaista etukäteen vaan se on ns. yllätysmenu ja sisältää alkuruokapöydän,lämminruokavaihtoehdon sekä juhlakakun ja kahvin tai vaihtoehtoisesti jälkiruoan.

 

Ruukin Rotisseur buffet 46,00 €/hlö

Kala-salaattipöytä
Savustettua merilohenfileetä, smetanalla höystettyä kylmäsavutartaria
ja lohenmädillä päällystettyjä kananmunanpuolikkaita
Tillijuustotäytteisiä siika-lohirullia ja uunikuivattuja tomaatteja

Caesar-salaattia maalaiskanaa ja ilmakuivatun kinkun kera, anjovis-sinappidressingiä valkosipuliöljyssä paahdettuja leipäkrutonkeja
Katkarapu-perunasalaattia

Leikkelepöytä
Lämminsavustettua peurankoipea, naudanpaahtopaistia ja pikkelöityjä sieniä
Hirvipyöryköitä ja sinappimajoneesia
Valkosipulikurkkua, hirvisalamia, hunajaa ja smetanaa
Brie-juustoa ja puolukkasiirappia

Lämmin ruoka
Grillattua härän- ja porsaan sisäfileettä
punaviinikastiketta
kevät vihanneksia ja yrttipaahdettuja maalaislohkoja

 

Lisämaksusta juhlakakku ja ja kahvi 4,00 €/hlö
Marjapavlova
Perinteinen kermakakku marjakiilteellä
Mustaherukka-suklaamoussekakku
Raparperi-maitosuklaa ”naked cake”
Kahden moussen kakku passionkiilteellä

 

Hotellimajoitusta yhdessä Suomen suurimmista ruukeista, näyttävässä puutarhamiljöössä.
Noormarkun Klubin keittiö vaalii vuosisatoja vanhoja perinnereseptejä ja luo uusia makuelämyksiä.

Täydennä vierailuasi kulttuuri- ja luontopalveluillamme.

Löylyt kauniissa maisemissa maistuvat kokouksen tai luontoretken päätteeksi