Menu ryhmille
Alkupaloja 4,20 €/kpl
Kylmäsavulohta, kurkkua ja mätismetanaa
Katkarapu skagen
Kylmäsavuhirvi-bruschetta hunajakarpaloiden kera
Brie-juustoa ja tomaattihilloketta
Kasvitartar bruschetta
Kesämenu 49,00 €/hlö
Korvasienikeittoa ja juustokierre
Voissa paistettua siikaa, nokkosella maustettua beurre blanc-kastiketta sekä kasviksia
Basilika-panna cotta, mansikoita sekä valkosuklaa-crumble
Ruukin menu 58,00 €/hlö
Kylmäsavuhaukitartaria, paahdettua varhaisperunaa, ginillä maustettua sinappikastiketta ja tillikurkkua
Tuoreilla yrteillä maustettua hirven ulkofileetä ja riistakastiketta, paahdettua palsternakkaa sekä karamellisoitua salottisipulia
Suklaakakkua, vaniljajäätelöä ja raparperihilloketta
Rotisseurs menu 78,00 €/hlö
Amuse bouche - keittiön tervehdys
Riimihirveä, hirvenkielikroketti, paahdettua tryffelivoi-majoneesia, yrttisalaattia
Kuohkeaa nokkoskeittoa sekä vuohenjuustokreemiä
Jokiraputäytteinen kuharulla ja sahrami-perunapyreetä bouillabaisse-liemen kera
Raparperijäädykettä, pistaasikastiketta sekä vadelma-jogurttimoussea
Menu du Chef 65,00 €/hlö
Viikoittain vaihtuva neljän ruokalajin yllätysmenu kauden upeista raaka-aineista.
Viinit ovat valittavissa voimassa olevalta viinilistalta paikan päällä.
Take away kesän juhliin
Juhlabuffet 37,00 €/hlö (min. 15 hlö)
Caesarsalaattia kylmäsavupeuran, gruyere-juustolastujen sekä leipäkrutonkien kera
Graavilohiruusukkeita ja vuolukerma-sinappikastiketta
Pippuroitua hirvenpaahtopaistia ja cumberland-kastiketta
Antipastilajitelma; katkarapuja, lähiseudun juustoja, punasipulihilloketta, hirvisalamia
Rosmariini-oliivifocacciaa, patonkia ja levitettä
Tyrnimoussekakkua
Take away- tuotteet ottimineen tulevat valmiina tarjoiluastioissa.
Tuotteiden haku ja astioiden palautus sovitaan etukäteen.
Varaukset sähköpostilla ruukit@a-ahlstrom.fi tai p.050 518 3677.